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夏洛莱羊产于法国中部的夏洛莱地区，以英国莱斯特羊、南丘羊为父本与当地的细毛羊杂交育成的，当今世界最优秀的肉用品种，具有早熟，耐粗饲，采食能力强，肥育性能好等特点。
夏洛莱羊体型外貌特征为，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色，额宽，耳大灵活，体躯长，胸宽深，背腰平直，后躯丰满，前后档宽，肌肉发达呈倒"U"字型，四肢较短，粗壮，下部呈浅裼色。
成年公羊体重为110-140千克，母羊80-100千克；周岁公羊体重70-90千克，周岁母羊体重50-70千克，8月龄公羊达60千克，母羊40千克，屠 率50-55%，胴体品质好，瘦肉多，脂肪少，母羊八个月参加配种，初产羔率达140%，三至五产可达190%，毛短，细度65-60支。
山羊
显著特点： 繁殖力高是该品种的重要特征，母羊一岁前即可产第一胎，初产母羊平均产羔率1 6 3 . 1 % ，一生平均产羔率2 9 3 . 7 % ，最多时一胎可产6 ～7 羔。年产两胎，或两年产三胎。
品种概况
济宁青山羊产于山东省菏泽、济宁地区，所产羔皮叫猾子皮，是我国独特的羔皮用山羊品种。（1 ）外貌特征：公母羊均有角，有须，有髯，体格小，结构匀称，又叫"狗羊"。被毛由黑白两种纤维组成，外观呈青色，黑色纤维在3 0 % 以下为粉青色，3 0 ～4 0 % 者为正青色，5 0 % 以上为铁青色。全身有"四青一黑"特征，即背部、唇、角、蹄为青色，两前膝为黑色。（2 ）生产性能：以生产各类猾子皮著称，3 日龄羔羊被毛短，紧密适中，所得皮板品质最佳。成年公羊可剪毛2 3 0 ～3 3 0 克，母羊1 5 0 ～2 5 0 克，公羊抓绒5 0 ～1 5 0 克，母羊2 5 ～5 0 克。成年羯羊宰前体重2 0 . 1 公斤，屠宰率5 6 . 7 % 。繁殖力高是该品种的重要特征，母羊一岁前即可产第一胎，初产母羊平均产羔率1 6 3 . 1 % ，一生平均产羔率2 9 3 . 7 % ，最多时一胎可产6 ～7 羔。年产两胎，或两年产三胎。
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杜泊羊
一、肉用生产性能
杜泊羊羊主要用于羊肉生产，它能十分有效地满足羊肉生产各方面的要求。 杜泊羊分为白头和黑头两种。外貌特征：杜泊羊体躯呈独特的桶形，无角，头上有短、暗、黑或白色的毛，体躯有短而稀的浅色毛（主要在前半部），腹部有明显的干死毛。 品种特性：杜泊羊适应性极强，对南非不同的气候和放牧条件有很好的适应性。采食性广、不挑食，能够很好地利用低品质牧草，在干旱或半热带地区生长健壮，抗病力强，适应的降水量为100-760mm。能够自动脱毛是杜泊羊的又一特性。
